大住いちご園のこだわり

一粒一粒のいちごを　真心を持って慈しむ
いちごたちの魅力を最大限に引き出して
そのままお届けしたい　　　

“ ハサミで収穫” にこだわる理由

呆れるほど非効率
いちご農家がハサミで収穫していると言えば、呆れられることも多いです。
時間がかかる。手間がかかる。
ただでさえ膨大な作業時間が必要ないちご栽培において、とても非効率な収穫方法だと言われれば、その通りだと思います。
いちごを傷つけないために
いちごの果実はとても繊細です。
少しの圧力で簡単に傷ついてしまい、見た目はもちろん、味や食感、日持ちに大きく影響します。

私たちのいちごをそんな悲しい姿にしたくないと考えました。
大切に育てたいちごだから
いちごにはできるだけ優しく触れ、負担をかけないようハサミを使う。
運ぶときも慎重に、梱包も丁寧に。
大切に育てたいちごを傷つける可能性をできるだけ省き、いちごの魅力を最大限に保った状態で皆様にお届けしたい。
きっといちごたちも喜んでくれているはず
そう信じています。

自然（ 虫たち） と共に

花の受粉にミツバチ
一面に咲いたいちごの花を上手に受粉してくれるのはミツバチたちです。
働き者の彼らは、次から次へと花を巡りくるりとまわって受粉を手伝ってくれます。
ミツバチ無しではいちご栽培は成り立ちません。
害虫退治に天敵（虫）
いちごを美味しく育てるには株が健康でなければいけません。しかしそれを邪魔するやっかいな存在がいます。
「ハダニ」や「アブラムシ」という害虫は植物に寄生して、栄養を吸いとります。
寄生された植物は栄養を得られず弱っていきます。
これでは美味しいいちごが育つことができません。
大住いちご園ではこれらの害虫駆除において天敵生物に活躍してもらっています。
天敵生物とは害虫を食べてくれる生物のことです。
食物連鎖を利用して自然のサイクルの中で害虫駆除を行います。
害虫を退治するのも生物なので、環境に対する影響、各種残留問題、人に対する毒性の心配がありません。

安心して食べられるいちご作りを目指して、自然と上手に共生していきたいと考えています。

いちごを育てる

高設システム栽培
地面ではなく高い位置に土のベッドを作っていちごを栽培する「高設システム栽培」を
採用しています。
高設システム栽培にはさまざまなメリットが
あります。
《まずひとつは “いちごに優しい” こと》
いちごはとても繊細なので、土やマルチに直接触れるとその部分から傷みを生じることがあります。
ハウス内が暖かくなりマルチが熱を持った場合、熱による傷みも加えられます。
高設システム栽培ではいちごが空中にぶら下がっているので、それらの影響を受けません。
また土やマルチに触れないことで衛生面でも優れた環境でいちごを育てることができます。
《もうひとつは “人間に優しい” こと》
胸の高さに栽培ベッドがあるので、腰をかがめず作業することができます。
いちご狩りではお客様が摘み取りやすい位置にいちごが並んでいて、平らな通路は車椅子やベビーカーでも通ることができます。
株（苗）作り
美味しいいちごを作るためには、その母体である株が健康でなくてはなりません。
実が育つためには株に相当な負担が掛かり、それに耐えられる強さが必要だからです。
株の状態はいちごの品質に直結します。また貧弱な株の場合病気にかかりやすくなり、安全安心ないちご作りに影響します。
大住いちご園では強く健康な株を作るために、土壌からの栄養に加え「カルシウム」「ミネラル」「アミノ酸」などの栄養素を葉面散布しています。
根から吸収しづらい栄養を葉面から補うことで、植物をバランスが取れた栄養状態にすることができます。
育苗の段階から葉面散布を行い強健な苗作りに取り組み、定植前には厳しい選抜をしています。
土作り
元気な株を育てるため元気な根張りを促進する土作りをしています。
保水・透水性が良い土壌環境を整えるとともに、「菌根菌」環境を強化しています。
菌根菌とは植物の根に付く菌類のことです。
土壌中に張り巡らした菌糸からリン酸や窒素を吸収して宿主植物に供給し、代わりに植物が光合成により生産した栄養を取り込みます。
菌根菌と植物は共生関係となって、互いの生育に良い相乗効果を生みだします。
いちごにとっては土壌から吸収しづらい栄養を取り込みやすくなる効果があります。
根張りが良くなり、病気への耐性も強くなります。
有機肥料
大住いちご園では肥料のひとつに「有機肥料」を取り入れています。
有機肥料はゆっくりじっくりと植物に浸透していき、健康な株の育成やコクのある味わいに効果を発揮します。
単一の肥料を施肥するのではなく、状況に応じて肥料を変更またはブレンドすることにより、株の健全化と食味の向上を目指しています。